شکر

شکر

ماده‌ای است خوراکی با فرمول شیمیایی C12-H22-O11 و به صورت عام به تمامی مواد شیرین گفته می‌شود. شکر شامل گلوکز، فروکتوز، گالاکتوز است که در بسیاری از گیاهان، میوه‌ها و لبنیات وجود دارد.
نزدیک به ۸۰٪ از شکر تولیدی در جهان از نیشکر و مابقی از چغندر قند به‌دست می‌آید. برزیل به‌تنهایی حدود نیمی از شکر دنیا را تولید می‌کند.

1-Moisture: Max 0.6%
2-Polarization: Min 99.7%
3- Reduced sugar: Max 0.04%
4- Anhydride Sulphur: Max 15 mg/kg
5- Lead: Max 2 mg/kg
6- Arsenic: Max 1 mg/kg
7- Copper: Max 2 mg/kg
8-(Residue on mesh)850 microns: Max 1%
9-(Residue on mesh)600 microns: Max 0.5%
Microbiological data
1- Count total plate: Max 100 cells/gm
2- Yeast: cell/mg 10
3- Mould: cell/mg 10


بازگشت به دسته بندی
کلیه حقوق این وبسایت متعلق است به هولدینگ پرنیان امرتات
Other Languages Arabic & French